के हुन्कोन्जाक चाउचाउ?
सामान्यतया भनिन्छशिराताकी चाउचाउ, कोन्जाक चाउचाउ कोन्जाक तरुलको कोर्मबाट बनाइएका चाउचाउहरू हुन्। यो एक साधारण, लगभग पारदर्शी चाउचाउ हो जसले यसलाई जेसँग जोडिएको छ त्यसको स्वाद लिन्छ।
कोन्जाक तरुलको कोर्मबाट बनेको, जसलाई हात्तीको तरुल पनि भनिन्छ,कोन्जाक चाउचाउ शताब्दीयौंदेखि जापानी र चिनियाँ खानामा मुख्य रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। यो सामग्री प्रयोग गरेर चाउचाउ बनाउन, कोन्जाकलाई स्थिर पानी र कागतीको पानीसँग मिसाएर पीठो बनाइन्छ, जुन क्याल्सियम हाइड्रोक्साइडको घोल हो जसले मिश्रणलाई एकसाथ राख्न मद्दत गर्छ ताकि यसलाई चाउचाउमा काट्न सकियोस्।
कोन्जाक चाउचाउको अर्को सामान्य नाम शिराताकी चाउचाउ हो। जापानी भाषामा यसको अर्थ "सेतो झरना" हो, यो उपनाम दिइएको छ किनभने चाउचाउहरू पारदर्शी देखिन्छन् र कचौरामा खन्याउँदा लगभग क्यास्केडिङ पानी जस्तै देखिन्छन्। यी लगभग पारदर्शी चाउचाउहरूमा धेरै स्वाद हुँदैन। खानामा स्वादको कमी भए पनि, यसले भर्ने सामग्रीको रूपमा काम गर्छ। 
कोन्जाक नूडल्स बनाम राइस भर्मीसेली
कोन्जाक चाउचाउs यो धेरै हदसम्म चामलको भर्मीसेली जस्तै देखिन्छ। दुवै सामग्रीहरू सेतो रंगका हुन्छन् र कहिलेकाहीँ अलिकति पारदर्शी हुन्छन्। नामले सुझाव दिए जस्तै, चामलको भर्मीसेली चामलको पीठो र पानीले बनाइन्छ, जबकिकोन्जाक चाउचाउ लिली जस्तो फूलको कोर्मबाट बनेको पीठो, पानी र कागतीको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। यी चाउचाउहरू शताब्दीयौंदेखि एसियाली खाना पकाउन प्रयोग हुँदै आएका छन्, यद्यपि चामलको भर्मिसेली चीनबाट आउँछ र कोन्जाक चाउचाउ जापानमा सिर्जना गरिएको मानिन्छ।
चामलको भर्मिसेली किन्दा प्याकेजमा "भात" लेखिएको निश्चित गर्नुहोस्। त्यहाँ इटालियन भर्मिसेली पनि छ जुन उस्तै देखिन्छ र सूजीको पीठोबाट बनाइएको छ। कोन्जाक चाउचाउहरू शिराताकी नामले पनि पाउन सकिन्छ, तर यो कसरी बनाइन्छ भन्नेमा कुनै भिन्नता छैन। यी दुवै चाउचाउहरू तातो वा चिसो खान सकिन्छ, र तिनीहरूको आफ्नै बलियो स्वाद हुँदैन। 
प्रजातिहरू
सबैकोन्जाक चाउचाउ लामो र सेतो वा अपारदर्शी हुन्छन्। केही अरू भन्दा स्पष्ट देखिन सक्छन्। यो घटक शिराताकी चाउचाउ, चमत्कार चाउचाउ, शैतानको जिब्रो चाउचाउ र याम चाउचाउ सहित अन्य नामहरूमा पाउन सकिन्छ।
कोन्जाक नूडल्सको प्रयोग
सिद्धान्ततः, कोन्जाक चाउचाउले गर्न नसक्ने नियमित लामो चाउचाउले केही गर्न सक्दैन, यद्यपि पछिल्लो चाउचाउ अलि बढी रबर जस्तो हुन्छ र त्यति लामो समयसम्म पकाउन सक्दैन।कोन्जाक चाउचाउ यसको आफ्नै स्वाद पनि हुँदैन, बरु, यसले सस, मुख्य सामग्री र मसलाको सूक्ष्मता लिन्छ। यसलाई एशियाली-प्रेरित चाउचाउका परिकारहरूको लागि प्रयोग गर्नुहोस्, मुख्य, चिसो र सलादमा पस्किएको बनाउनको लागि, वा द्रुत साइड प्लेटको लागि स्वादिष्ट बदामको चटनीसँग मिसाएर।
कोन्जाक नूडल्स कसरी पकाउने
कोन्जाक चाउचाउ यसमा थोरै गन्ध र रबर जस्तो बनावट हुने कुरा थाहा छ, तर यदि राम्रोसँग पकाइयो भने यो पक्षबाट सजिलै बच्न सकिन्छ। चाउचाउको प्याकेज खोल्दा उमाल्नु अघि तिनीहरूलाई पखाल्नुहोस्। त्यसपछि लगभग तीन मिनेटको लागि उच्च तापक्रममा उमाल्नुहोस्। त्यसपछि, चाउचाउहरू पानी निकाल्नुहोस् र त्यसपछि पाँच देखि सात मिनेटको लागि तेल थप नगरी प्यान-फ्राइ गर्नुहोस्, चाउचाउहरू सुक्न नदिई धेरै पानी वाष्पीकरण हुन्छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। यसले थोरै रबर जस्तो बनावटमा मद्दत गर्दछ। त्यसपछि, चाउचाउहरू तरकारी, मासु र ससमा थप्न तयार हुन्छन्। तिनीहरूलाई उमालेर पनि तयार गर्न सकिन्छ, यद्यपि यसलाई छिटो र तीन मिनेट भन्दा कम राख्नु राम्रो हुन्छ।
कोन्जाक चाउचाउको स्वाद कस्तो हुन्छ?
आफ्नै बलमाकोन्जाक चाउचाउ धेरै स्वाद छैन। यो सामग्रीलाई खाली स्लेटको रूपमा सोच्नुहोस् जुन यसमा पकाइएको कुनै पनि सस वा मसला जस्तै स्वाद हुनेछ। 
कसरी भण्डारण गर्नेकोन्जाक चाउचाउs?
यी चाउचाउहरू प्रायः पानीबाट बनेका हुनाले, शेल्फ लाइफ अन्य प्रजातिहरू जत्तिकै लामो हुँदैन। प्रयोगको लागि तयार नभएसम्म सुख्खा र अँध्यारो, चिसो पेन्ट्रीमा राख्नुहोस्। धेरैजसो कोन्जाक चाउचाउहरू खरिद गरेको एक वर्ष भित्र पकाउन आवश्यक पर्दछ। भिजेको भण्डारण गरिएको चाउचाउहरू चाँडै खानुपर्छ, र एक पटक पकाइसकेपछि, यो खाना केही दिन भित्रै खानुपर्छ।
सम्पर्क गर्नुहोस्
बेइजिङ शिपुलर कं, लिमिटेड
व्हाट्सएप: +८६ १३६ ८३६९ २०६३
वेब: https://www.yumartfood.com/
पोस्ट समय: मे-०७-२०२५