त्यसो भए, तपाईंसँग छटेमाकीसुशी, हैन र? यो त जापानी फिंगर फूड जस्तै हो - तपाईंले त्यो क्रिस्पी नोरी सीवीडको टुक्रा लिनुहुन्छ, त्यसमा स्वादिष्ट सुशी भात र तपाईंलाई मन पर्ने कुनै पनि फिलिंग भर्नुहुन्छ। यो केवल खाना मात्र होइन, यो रमाइलो, DIY चीज जस्तै हो। ती पूर्ण रूपमा रोल गरिएका सुशीका टुक्राहरू बिर्सनुहोस्,टेमाकीयी सबै अनौपचारिक कोन आकारहरूको बारेमा हो। तपाईंले त्यो थोरै तिखो भातसँग मिसाएर भित्रको मीठो चीज पाउनुहुन्छ, र यो काम गर्छ। इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा, यो चियाको समयमा छिटो खानको लागि उत्तम छ, वा तपाईं यसलाई पारिवारिक डिनरमा पूर्ण रूपमा मुख्य कार्यक्रम बनाउन सक्नुहुन्छ। मानिसहरूलाई यो मन पर्छ - यो राम्रो देखिन्छ, र तपाईंले यसलाई बनाउन धेरै झगडा गर्नुपर्दैन।.
I. को इतिहास र विकास टेमाकी सुशी
यसको एउटा रमाइलो इतिहास छ जुन इडो कालदेखि नै चलिरहेको छ, र यो सबै टोकियो खाडी वरपरको माछा मार्ने दृश्यसँग जोडिएको छ। कल्पना गर्नुहोस्, यी माझीहरू लामो यात्राको लागि निस्कँदैछन्, तिनीहरूले केही ताजा माछा समातेर टुक्रा पार्नेछन्, अलिकति चामलसँग मिसाएर यी सजिलै खान मिल्ने कोनहरू बनाउनको लागि सम्पूर्ण चीजलाई नोरीमा बेर्नेछन्। एक हातले खानको लागि उत्तम, थाहा छ? यो स्वादिष्ट मात्र थिएन, यसले माछालाई राम्रो राख्थ्यो, र तपाईंलाई कुनै काँटा वा चपस्टिकहरू आवश्यक पर्दैनथ्यो, जुन डुङ्गामा धेरै उपयोगी हुन्थ्यो।
त्यसपछि, एडो अवधिको मध्यतिर छिटो अगाडि बढ्नुहोस्, जब चीजहरू उकालो लागिरहेका थिए, रटेमाकीमाछा मार्नेहरूका लागि यो आपतकालीन खानाबाट सडकबाट किन्ने चीजमा परिणत भयो। एडो क्यासलका विक्रेताहरू, जुन अहिले टोकियो हो, निगिरी रटेमाकी, रटेमाकीयो सस्तो भएकोले यो हिट भयो र यसमा सबै प्रकारका सामानहरू राख्न सकिन्थ्यो। रमाइलो तथ्य: तिनीहरूले त्यतिबेला यो नभुलेको, भिजेको नोरी प्रयोग गर्थे, जस्तै आज गुन्कान माकीको लागि प्रयोग गर्छन्। मेइजी युगसम्म मात्र उनीहरूले नोरी भुट्न थालेका थिए, जसलेटेमाकीहामीलाई मन पर्ने त्यो अद्भुत क्रिस्पी बनावट.
II. आवश्यक सामग्रीहरू
आधारभूत अवयवहरू:
नोरी: क्रन्चको लागि भुटेको समुद्री शैवालको पाना।
सुशी भात: ३०० ग्राम (सिफारिस गरिएको: जापानी कोशिहिकारी वा चिनियाँ उत्तरपूर्वी चामल)।
सुशी भिनेगर: ३ चम्चा (घरमै बनाएको विकल्प: सेतो भिनेगर, चिनी, नुन ५:३:१ अनुपातमा)।
भर्ने सुझावहरू (अनुकूलन योग्य):
काँचो समुद्री खाना: साल्मन, टुना, अमेबी (मीठो झिंगे माछा; प्रयोग गर्नु अघि फ्रिजमा राख्नुहोस्)।
पकाएको विकल्पहरू: आमलेट स्ट्रिप्स, क्र्याबस्टिक, टेम्पुरा झिंगे माछा, स्मोक्ड साल्मन।
शाकाहारी विकल्पहरू: एभोकाडो, काँक्रो, अचार मूला, भुटेको टोफु, पालकको सलाद।
मसलाहरू: वासाबी, सोया सस, सेतो तिल, बोनिटो फ्लेक्स, शिचिमी तोगाराशी।
III. चरणबद्ध तयारी
१. सुशी भात पकाउने
चामल पखाल्नुहोस्, ३० मिनेट भिजाउनुहोस्, पानी निकाल्नुहोस्।
पानीले पकाउनुहोस् (१:१.२ अनुपात), खाना पकाएको १० मिनेट पछि बाफमा राख्नुहोस्।
तातो हुँदा सुशी भिनेगर हाल्नुहोस्, कोठाको तापक्रममा चिसो पार्नुहोस्।
२. तयारी सामग्रीहरू
साशिमीलाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्; जुलियन तरकारीहरू; ओमलेटलाई रिबनमा काट्नुहोस्।
एभोकाडोलाई खैरो हुनबाट रोक्नको लागि बोक्रा ताछ्नुहोस् र कागतीको रसले छर्कनुहोस्।
टेम्पुरा झिंगे माछाको टाउको र खोल निकाल्नुहोस्, प्रस्तुतिको लागि पुच्छर छोड्नुहोस्।
३. भेला गर्नेटेमाकीसुशी
नोरी पानालाई चम्किलो-छेउ तल राख्नुहोस्, कोनमा पट्याउनुहोस्, आधार सुरक्षित गर्नुहोस्।
५० ग्राम सुशी चामल थप्नुहोस्, १/३ उचाइमा थिच्नुहोस्।
आफ्नो मनपर्ने फिलिंगहरू क्रमबद्ध रूपमा थप्नुहोस्।
नोरीको किनाराहरू भित्रतिर पट्याएर बन्द गर्नुहोस्, खुला छेउबाट माथितिर सर्भ गर्नुहोस्।
IV. व्यावसायिक सुझावहरू र रचनात्मक ट्विस्टहरू
चामलको वृद्धि: गहिराइको लागि चामललाई तिल वा कोम्बु (केल्प) सँग मिसाउनुहोस्।
नवीन कम्बो: आँपको साल्मन, चीज क्र्याबमीट, वा शिसो पातहरू भएको उमेबोशी प्रयास गर्नुहोस्।
प्लेटिङ गर्ने विचारहरू: सलाद/शिसो पात, चेरी झिंगे माछा, वा अचार गरिएको अदुवाले सजाउनुहोस्।
जोडीहरू: मिसो सुप, जेनमैचा (खैरो चामलको चिया), वा आइस्ड ओलोङसँग सेवा गर्नुहोस्।
यो एकदमै सरल तरिकाले सुरु भएको थियो, एडोको समयमा, र इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा, यसले यतिका वर्षहरूमा त्यही न्यानो, सहज वातावरण कायम राखेको छ। यो ऐनामा हेरेजस्तै हो, थाहा छ? कहिलेकाहीं, चीजहरू सरल राख्नु नै वास्तविक सुन्दरता हो भनेर देखाउँछ। र रमाइलो कुरा के हो भने, यसले ती सबै फेन्सी खाना पकाउने नियमहरूलाई झ्यालबाट बाहिर फ्याँकिदिन्छ। तपाईंलाई कुनै शेफ बन्न वा पागल उपकरणहरूको गुच्छा हुनु आवश्यक छैन - केवल राम्रो खाना र रमाइलो समयको लागि अलिकति प्रेम। चाहे तपाईं आफ्नो लागि द्रुत बाइट सँगै राख्दै हुनुहुन्छ, वा आफ्ना साथीहरू र परिवारसँग अनौठो र अद्भुत कम्बोहरू बनाउँदै हुनुहुन्छ, प्रत्येक बाइट केवल सानो अँगालो जस्तै लाग्छ। यो जीवनमा साधारण चीजहरूको आनन्द लिइरहेको जस्तो छ।
सम्पर्क गर्नुहोस्
आर्केरा इंक।
इमेल:info@cnbreading.com
व्हाट्सएप: +८६ १३६ ८३६९ २०६३
वेब: https://www.cnbreading.com/
पोस्ट समय: अप्रिल-०९-२०२५