लाइट र गाढा सोया सस बीच भेद कसरी गर्ने

सोया ससएशियाई खानामा मुख्य मसला हो, यसको समृद्ध उमामी स्वाद र पाक बहुमुखी प्रतिभाको लागि परिचित छ। सोया सस पकाउने प्रक्रियामा सोयाबीन र गहुँको मिश्रण र त्यसपछि समयको लागि मिश्रण किण्वन समावेश छ। किण्वन पछि, तरल पदार्थ निकाल्नको लागि मिश्रणलाई थिचिन्छ, जसलाई सोया ससको रूपमा पाश्चराइज गरिन्छ र बोतलमा राखिन्छ। हामी यसलाई सामान्यतया दुई प्रकारमा विभाजन गर्छौं, हल्का सोया सस र गाढा सोया सस। तिनीहरू बीचको भिन्नता पकाउने प्रक्रिया र प्रयोग गरिएको कच्चा मालमा छ।

सोया सस १

हल्का सोया सस सबैभन्दा धेरै प्रयोग हुने प्रकार होसोया सस। गाढा सोया ससको तुलनामा, यो रंगमा हल्का, नुनिलो, र स्वादमा धनी हुन्छ। हल्का सोया सस गहुँ र सोयाबिनको उच्च अनुपातमा बनाइन्छ र किण्वन समय छोटो हुन्छ। यसले चटनीलाई पातलो स्थिरता र उज्यालो, नमकीन स्वाद दिन्छ। हल्का सोया सस प्रायः मसला र डुब्ने चटनीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले रंगलाई गाढा नगरी भाँडामा स्वाद थप्छ।

हल्का सोया ससको तुलनामा, अँध्यारोसोया ससबलियो स्वाद र गाढा रंग छ। यसले हल्का सोया ससको माथि लामो समयसम्म किण्वन पार्छ, र कहिलेकाँही रंग र मिठास बढाउन कारमेल वा गुड़ थपिन्छ। गाढा सोया सस यसको समृद्ध रंगको कारणले व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, प्रायः स्टू, marinades, र खानालाई समृद्ध स्वाद र रंग दिनको लागि फ्राइङमा प्रयोग गरिन्छ।

सोया सस २
सोया सस ३

हल्का सोया सस र गाढा चटनी बीचको भिन्नता थाहा पाएपछि, यहाँ केहि सुझावहरू छन् जुन तपाइँलाई तिनीहरूको गुणस्तर छुट्याउन मद्दत गर्दछ:

1. "एमिनो एसिड नाइट्रोजन" को सूचक जाँच गर्नुहोस्
सोया सस ताजा छ वा छैन एमिनो एसिड नाइट्रोजन सामग्री मा निर्भर गर्दछ। सोया सस जति राम्रो हुन्छ, एमिनो एसिड नाइट्रोजनको मात्रा उच्च हुन्छ। तर यो कृत्रिम रूपले रासायनिक additives थपिएको हो कि भनेर सावधान रहनुहोस्

2. कम सामग्री, राम्रो
धेरै सोया ससहरूमा स्वादको कमी हुन्छ, र व्यापारीहरूले आफ्नो ताजापन बढाउन मोनोसोडियम ग्लुटामेट र कुखुराको सार जस्ता स्वाद वृद्धि गर्नेहरू थप्छन्। यद्यपि, राम्ररी तयार गरिएको सोया ससमा प्राय: कम प्रकारका सामग्रीहरू हुन्छन्।

3. यसको कच्चा माल जाँच गर्नुहोस्
सोया ससको सामग्री सूचीमा, गैर आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित भटमास र गैर आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित डिफेटेड सोयाबिनहरू सबैभन्दा सामान्य छन्। तिनीहरूमध्ये, गैर-आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित भटमासले तेल समावेश गर्ने, सुगन्धित स्वाद भएको, र पोषक तत्वहरूमा उच्च हुने गरी अक्षुण्ण भटमासलाई जनाउँछ। गैर आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित डिफेटेड सोयाबीनले तेल निकासी पछि छोडिएको सोयाबीन खानालाई बुझाउँछ, जुन कम लागत, कम सुगन्धित र सम्पूर्ण भटमास भन्दा पौष्टिक छ, र माध्यमिक छनोट हो।

हामी विभिन्न बजारहरु बाट मान्यता प्राप्त गर्न आशा। बेइजिङ शिपुलरले ग्राहकहरूलाई छनौट गर्नका लागि विभिन्न विशिष्टताहरू र लाइट सोया सस र गाढा सोया ससका ग्रेडहरू सहित सोया सस उत्पादनहरूको दायरा प्रदान गर्दछ।

सम्पर्क गर्नुहोस्
बेइजिङ Shipuller कं, लिमिटेड
व्हाट्सएप: +86 136 8369 2063
वेब:https://www.yumartfood.com/


पोस्ट समय: जुलाई-26-2024