वसन्त महोत्सवमा डम्प्लिङ र स्प्रिङ रोलको विशेष स्थान छ

वसन्त महोत्सवको रूपमा पनि चिनिने चन्द्र नयाँ वर्ष चीनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण परम्परागत पर्व हो र मानिसहरूले विभिन्न रीतिरिवाज र खानाका साथ नयाँ वर्ष मनाउँछन्। यस पर्वको समयमा, मानिसहरूले विभिन्न परिकारहरूको आनन्द लिन सक्छन्, र धेरै परिवारहरूको हृदयमा पकौडा र वसन्त रोलहरूले विशेष स्थान राख्छन्।

पकौडायो सायद चिनियाँ नयाँ वर्षसँग सम्बन्धित सबैभन्दा प्रतिष्ठित खाना हो। परम्परागत रूपमा, परिवारहरू नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्यामा एकता र सद्भावको प्रतीक पकौडा बनाउन भेला हुन्छन्। पकौडाको आकार प्राचीन चिनियाँ सुन वा चाँदीका इन्गटहरू जस्तै देखिन्छ, जुन आउँदो वर्षको धन र समृद्धिको प्रतीक हो। पकौडामा विभिन्न प्रकारका भराइहरू भरिन्छन्, जसमा कीमा बनाएको सुँगुरको मासु, गाईको मासु, कुखुरा, वा तरकारीहरू समावेश छन्, र स्वाद बढाउन प्रायः अदुवा, लसुन र विभिन्न मसलाहरूसँग मिसाइन्छ। केही परिवारहरूले पकौडा भित्र एउटा सिक्का पनि लुकाउँछन्, र यो विश्वास गरिन्छ कि जसले सिक्का फेला पार्छ उसले नयाँ वर्षमा राम्रो भाग्य पाउनेछ।डम्प्लिङ र्‍यापरपकौडा बनाउने प्रक्रियामा पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। पीठो र पानीबाट बनेको, र्‍यापरलाई पातलो प्यानकेकमा बेरिन्छ र त्यसपछि छानिएको फिलिंगले भरिन्छ। पकौडा बनाउने कला एक पुस्तादेखि पुस्तासम्म हस्तान्तरण हुने बहुमूल्य सीप हो, प्रत्येक परिवारको आफ्नै अनौठो प्रविधि हुन्छ। पकौडा बनाउने प्रक्रिया केवल खानु मात्र होइन, यो एउटा अनुभव हो जसले परिवारका सदस्यहरूलाई एकसाथ ल्याउँछ, समुदाय र साझा परम्पराहरूको भावनालाई बढावा दिन्छ।