चपस्टिकहरूखानको लागि प्रयोग गरिने दुई उस्तै लौरोहरू हुन्। तिनीहरू पहिले चीनमा प्रयोग गरिन्थ्यो र त्यसपछि विश्वका अन्य क्षेत्रहरूमा परिचित गराइयो। चिनियाँ संस्कृतिमा चपस्टिकलाई उत्कृष्ट उपयोगिता मानिन्छ र "पूर्वीय सभ्यता" को रूपमा यसको प्रतिष्ठा छ।
चिनियाँ चपस्टिकको बारेमा जान्नुपर्ने सात कुराहरू तल दिइएका छन्।
१. चपस्टिकको आविष्कार कहिले भयो?
आविष्कार हुनुभन्दा पहिलेचपस्टिकहरू, चिनियाँहरूले खाना खान हात प्रयोग गर्थे। चिनियाँहरूले प्रयोग गर्न थालेचपस्टिकहरूलगभग ३,००० वर्ष पहिले शाङ राजवंशमा (लगभग १६ औं देखि ११ औं शताब्दी ईसापूर्व)। "रेकर्ड्स अफ द ग्रान्ड हिस्टोरियन" अनुसार, शाङ राजवंशका अन्तिम राजा झोउका राजाले पहिले नै हात्तीको दाँतको चपस्टिक प्रयोग गर्थे। यस आधारमा, चीनको कम्तिमा ३,००० वर्षको इतिहास छ। पूर्व-किन अवधि (पूर्व-२२१ ईसापूर्व) मा, चपस्टिकहरूलाई "जिया" भनिन्थ्यो, र किन (२२१-२०६ ईसापूर्व) र हान (२०६ ईसापूर्व-ईसापूर्व २२०) राजवंशहरूको समयमा तिनीहरूलाई "झु" भनिन्थ्यो। किनभने "झु" ले चिनियाँ भाषामा "रोक्नुहोस्" जस्तै आवाज साझा गर्छ, जुन एक अशुभ शब्द हो, मानिसहरूले यसलाई "कुई" भन्न थाले, जसको अर्थ चिनियाँ भाषामा "छिटो" हो। यो आजको चिनियाँ चपस्टिकको नामको उत्पत्ति हो।
२. कसले आविष्कार गरे?चपस्टिकहरू?
धेरै लिखित पुस्तकहरूमा चपस्टिक प्रयोग गर्ने अभिलेखहरू भेटिएका छन् तर भौतिक प्रमाणहरूको अभाव छ। यद्यपि, चपस्टिकको आविष्कारको बारेमा धेरै कथाहरू छन्। एउटा भन्छ कि एक प्राचीन चिनियाँ सैन्य रणनीतिकार जियाङ जियाले एक पौराणिक चराबाट प्रेरित भएर चपस्टिकहरू सिर्जना गरेका थिए। अर्को कथा भन्छ कि झोउका राजाकी मनपर्ने पत्नी दाजीले राजालाई खुसी पार्न चपस्टिकहरू आविष्कार गरेका थिए। अर्को मिथक छ कि प्राचीन चीनका एक पौराणिक शासक यु द ग्रेटले बाढी नियन्त्रण गर्न समय बचत गर्न तातो खाना टिप्न लौरो प्रयोग गर्थे। तर कसले आविष्कार गर्यो भन्ने बारे कुनै सटीक इतिहास रेकर्ड छैन।चपस्टिकहरू; हामीलाई केवल यो मात्र थाहा छ कि कुनै चलाख प्राचीन चिनियाँ व्यक्तिले चपस्टिक आविष्कार गरेका थिए।
३. के के हुन्चपस्टिकहरूबनेको?
चपस्टिकहरू बाँस, काठ, प्लास्टिक, पोर्सिलेन, चाँदी, कांस्य, हात्तीको दाँत, जेड, हड्डी र ढुङ्गा जस्ता धेरै फरक सामग्रीहरूबाट बनाइन्छ।बाँसको चपस्टिकचिनियाँ जनताको दैनिक जीवनमा सबैभन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ।
४.कसरी प्रयोग गर्नेचपस्टिकहरू?
खाना उठाउन दुईवटा पातला लठ्ठीहरू प्रयोग गर्नु गाह्रो छैन। अभ्यास गर्न समय निकालेसम्म तपाईं यो गर्न सक्नुहुन्छ। चीनमा धेरै विदेशीहरूले स्थानीयहरू जस्तै चपस्टिकको प्रयोगमा निपुणता हासिल गरेका छन्। चपस्टिक प्रयोग गर्ने मुख्य कुरा भनेको एउटा चपस्टिकलाई ठीक ठाउँमा राख्नु र अर्कोलाई खाना उठाउन घुमाउनु हो। केही धैर्य अभ्यास पछि, तपाईंले कसरी खाना खाने भनेर जान्नु हुनेछ।चपस्टिकहरूधेरै छिटो।
५. चपस्टिक शिष्टाचार
चपस्टिकहरूसामान्यतया दाहिने हातमा समातिन्छ तर यदि तपाईं देब्रे हात हुनुहुन्छ भने यो तपाईंको आराममा निर्भर गर्दछ। चपस्टिकसँग खेल्नु खराब आचरण मानिन्छ। वृद्धवृद्धा र बच्चाहरूको लागि खाना उठाउनु शिष्ट र विचारशील मानिन्छ। वृद्धवृद्धाहरूसँग खाना खाँदा, चिनियाँहरूले सामान्यतया अरू कसैको अगाडि वृद्धवृद्धाहरूलाई चपस्टिक उठाउन दिन्छन्। प्रायः, एक हेरचाह गर्ने पाहुनाले खानाको टुक्रा सेवा गर्ने प्लेटबाट आगन्तुकको प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नेछ। कसैको कचौराको किनारमा चपस्टिक ट्याप गर्नु अशिष्ट हो, किनभने प्राचीन चीनमा भिखारीहरूले ध्यान आकर्षित गर्न प्रायः यसलाई प्रयोग गर्थे।
६. चपस्टिकको दर्शन
चिनियाँ दार्शनिक कन्फ्युसियस (५५१-४७९ ईसापूर्व) ले मानिसहरूलाई प्रयोग गर्न सल्लाह दिएचपस्टिकहरूचक्कुको सट्टा, किनकि धातुका चक्कुहरूले मानिसहरूलाई चिसो हतियारको सम्झना गराउँछन्, जसको अर्थ हत्या र हिंसा हो। उनले खाने टेबलमा चक्कुहरू प्रतिबन्ध लगाउन र काठको चपस्टिक प्रयोग गर्न सुझाव दिए।
७. अन्य देशहरूमा चपस्टिक कहिलेदेखि प्रयोगमा ल्याइयो?
चपस्टिकहरूहलुकापन र सुविधाका कारण धेरै अन्य छिमेकी देशहरूमा परिचित भए।चपस्टिकहरूहान राजवंशमा चीनबाट कोरियाली प्रायद्वीपमा ल्याइयो र लगभग ईस्वी ६०० मा सम्पूर्ण प्रायद्वीपमा विस्तार भयो। चीनको ताङ राजवंश (६१८-९०७) का कोङ्घाई नामक बौद्ध भिक्षुले चपस्टिकहरू जापानमा ल्याए। कोङ्घाईले एक पटक आफ्नो मिसनरी कार्यको क्रममा भनेका थिए, "चपस्टिक प्रयोग गर्नेहरूले उद्धार पाउनेछन्", र त्यसैलेचपस्टिकहरूजापानमा चाँडै नै फैलियो। मिङ (१३६८-१६४४) र छिङ (१६४४-१९११) राजवंश पछि, चपस्टिकहरू बिस्तारै मलेसिया, सिंगापुर र अन्य दक्षिणपूर्वी एसियाली देशहरूमा ल्याइयो।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-०१-२०२४