१. वाक्यांशबाट सुरु गर्नुहोस्
खानाको कुरा गर्दा, जापानी खाना अमेरिकी खानाको तुलनामा धेरै फरक हुन्छ। पहिलो कुरा, रोजाइको भाँडो काँटा र चक्कुको सट्टा चपस्टिकको जोडी हो। र दोस्रो कुरा, जापानी टेबलमा अनौठा धेरै खानाहरू छन् जुन विशेष तरिकाले खानु पर्छ।
तर, खाना खान सुरु गर्नुभन्दा पहिले, जापानी खाना "इटाडाकिमासु" भन्ने वाक्यांशबाट सुरु गर्ने चलन छ। यो विशेष गरी जापानीहरू बीच खाना खाँदा, वा जापानी रेस्टुरेन्टमा खाना खाँदा वा जापानमा यात्रा गर्दा लागू हुन्छ। इटाडाकिमासुको शाब्दिक अर्थ "विनम्रतापूर्वक ग्रहण गर्नु" वा "कृतज्ञतापूर्वक खाना ग्रहण गर्नु" हो; यद्यपि, यसको वास्तविक अर्थ "बोन एपेटिट!" सँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ।
एकपटक इटाडाकिमासु भनिसकेपछि, यो एक प्रामाणिक जापानी खानाको अनुभव गर्ने समय हो, जहाँ खाना र परिकार खाने तरिका दुवै संस्कृतिको लागि साँच्चै अद्वितीय छन्।
२. उमालेको भात
जापानी खानाको भागको रूपमा उमालेको भात खाँदा, कचौरालाई एउटा हातमा समातेर तीन देखि चार औंलाहरूले कचौराको आधारलाई टेवा दिनुपर्छ, जबकि औंला आरामसँग छेउमा राख्नुपर्छ। भातको सानो भाग उठाउन र खान चपस्टिक प्रयोग गरिन्छ। भातलाई मुखमा ल्याउनु हुँदैन तर गल्तिले खसेको कुनै पनि भात समात्नको लागि छोटो दूरीमा राख्नु पर्छ। आफ्नो भातको कचौरालाई आफ्नो ओठमा ल्याउनु र भातलाई मुखमा बेल्चा लगाउनु खराब आचरण मानिन्छ।
सादा उमालेको भातमा फुरिकाके (सुकेको चामलको मसला), अजितसुके नोरी (सुकेको मसलादार समुद्री शैवाल), वा सुकुदानी (अन्य तरकारी वा प्रोटिनमा आधारित चामलको मसला) मिसाउनु उपयुक्त भए पनि, तपाईंको भातको भाँडोमा उमालेको भातमाथि सोया सस, मेयोनेज, खुर्सानी खुर्सानी वा खुर्सानीको तेल सिधै खन्याउनु उपयुक्त हुँदैन।
३.टेम्पुरा (गहिरो फ्राइ गरिएको समुद्री खाना र तरकारीहरू)
टेम्पुरा, वा पिसेको र गहिरो फ्राइ गरिएको समुद्री खाना र तरकारीहरू, सामान्यतया नुन वा एकटेम्पुराडिपिङ सस—जापानी भाषामा "त्सुयु" भनेर चिनिन्छ। जब त्सुयु डिपिङ सस उपलब्ध हुन्छ, यसलाई सामान्यतया सानो प्लेटमा पिसेको डाइकन मूला र ताजा पिसेको अदुवासँग सेवा गरिन्छ।
टेम्पुरा खानको लागि डुबाउनु अघि त्सुयु ससमा डाइकन र अदुवा थप्नुहोस्। यदि नुन दिइयो भने, केवल डुबाउनुहोस्टेम्पुरानुनमा हाल्नुहोस् वा माथि केही नुन छर्क्नुहोस्टेम्पुरा, त्यसपछि आनन्द लिनुहोस्। यदि तपाईंले अर्डर गर्नुभयो भनेटेम्पुराविभिन्न सामग्रीहरू भएको परिकारको लागि, भान्सेहरूले खानालाई हल्कादेखि गहिरो स्वादसम्म मिलाउने हुनाले, अगाडिबाट पछाडितिर खानु राम्रो हुन्छ।
४.जापानी चाउचाउ
चाउचाउहरू पिउनु अशिष्ट होइन - र वास्तवमा सांस्कृतिक रूपमा स्वीकार्य छ। त्यसैले लजालु नहुनुहोस्! जापानी खानामा, धेरै प्रकारका चाउचाउहरू छन् र केही अरू भन्दा फरक तरिकाले खाइन्छ। ब्रोथमा दिइने तातो चाउचाउहरू कचौराबाट सिधै चपस्टिकको साथ खाइन्छ। ठूलो आकारको चम्चा, वा जापानी भाषामा "रेन्जी" भनिन्छ, प्रायः चाउचाउहरू उठाउन र तपाईंको खाली हातले ब्रोथ पिउन मद्दत गर्न सेवा गरिन्छ। स्पेगेटी नेपोलिटन, जसलाई स्पेगेटी नेपोलिटन पनि भनिन्छ, एक जापानी शैलीको पास्ता डिश हो जुन टमाटर केचपमा आधारित ससले बनाइन्छ जुन "योशोकु" खाना, वा पश्चिमी खाना मानिन्छ।
चिसो चाउचाउहरू समतल प्लेटमा वा "जारु-शैली" स्ट्रेनरमाथि सेवा गर्न सकिन्छ। तिनीहरू प्रायः डिपिङ ससले भरिएको छुट्टै सानो कपसँग हुन्छन् (वा सस बोतलमा प्रदान गरिन्छ)। चाउचाउहरू ससको कपमा डुबाइन्छ, एक पटकमा एक टोकाइ, र त्यसपछि आनन्द लिइन्छ। यदि ताजा पिसेको डाइकन मूला, वासाबी, र काटिएको हरियो प्याजको सानो प्लेट पनि चाउचाउहरूसँग प्रदान गरिएको छ भने, थप स्वादको लागि डिपिङ ससको सानो कपमा यी थप्न नहिचकिचाउनुहोस्।
चिसो चाउचाउहरू उथले कचौरामा विभिन्न टपिङहरू र त्सुयुको बोतल, वा चाउचाउ ससको साथ दिइन्छ, सामान्यतया कचौराबाट खानको लागि हो। त्सुयुलाई सामग्रीमाथि खन्याइन्छ र चपस्टिकले खाइन्छ। यसका उदाहरणहरू हियाशी यामाकाके उदोन र पिसेको जापानी पहाडी तरुलको साथ चिसो उदोन हुन्।
५. तपाईंको जापानी खानाको अन्त्य
तपाईंको जापानी खानाको अन्त्यमा, यदि कुनै चपस्टिक आराम दिइएको छ भने, आफ्नो चपस्टिकलाई फेरि चपस्टिक आराममा फर्काउनुहोस्। यदि कुनै चपस्टिक आराम दिइएको छैन भने, आफ्नो चपस्टिकलाई प्लेट वा कचौरामा सफासँग राख्नुहोस्।
जापानी भाषामा "gochisou-sama" भन्नुहोस् जसले तपाईंलाई पेट भरिएको र तपाईंको खानाको आनन्द उठाएको संकेत गर्दछ। यो जापानी वाक्यांशको अनुवादको अर्थ "यो स्वादिष्ट खानाको लागि धन्यवाद" वा केवल, "मेरो खाना सकियो।" यो वाक्यांश तपाईंको होस्ट, तपाईंको लागि खाना पकाउने तपाईंको परिवारको सदस्य, रेस्टुरेन्ट शेफ वा कर्मचारीलाई निर्देशित गर्न सकिन्छ, वा आफैलाई ठूलो स्वरमा भन्न सकिन्छ।
सम्पर्क गर्नुहोस्
बेइजिङ शिपुलर कं, लिमिटेड
व्हाट्सएप: +८६ १३६ ८३६९ २०६३
वेब:https://www.yumartfood.com/
पोस्ट समय: मे-०७-२०२५