-
विभिन्न प्रकारका सुशी: आफ्नो नयाँ मनपर्ने खोज्नुहोस्
जब तपाईं सुशी-या (सुशी रेस्टुरेन्ट) मेनु खोल्नुहुन्छ, तपाईं सुशीको विविधताले अलमल्लमा पर्न सक्नुहुन्छ। प्रसिद्ध माकी सुशी (रोल्ड सुशी) देखि नाजुक निगिरी टुक्राहरू सम्म, कुन कुन हो भनेर सम्झन गाह्रो हुन सक्छ। पश्चिमीकृत क्यालिफोर्निया रोलभन्दा बाहिर सुशी प्रकारहरू अन्वेषण गर्ने समय आएको छ र...थप पढ्नुहोस् -
बोनिटो फ्लेक्स कसरी बनाइन्छ?
जापानी भाषामा कात्सुओबुशी भनेर चिनिने बोनिटो फ्लेक्स पहिलो नजरमा अनौठो खाना हो। ओकोनोमियाकी र ताकोयाकी जस्ता खानाहरूमा टपिङको रूपमा प्रयोग गर्दा तिनीहरू चल्न वा नाच्न जानिन्छन्। यदि खाना चलाउँदा तपाईंलाई चिच्याहट हुन्छ भने यो पहिलो नजरमा अनौठो दृश्य हुन सक्छ। यद्यपि, यो केहि पनि होइन ...थप पढ्नुहोस् -
वासाबी, हर्सराडिस र तोरी के हुन्?
तीनवटा मसलाहरूको विशिष्टतालाई नजिकबाट हेरौं: वासाबी, तोरी र तिखो। ०१ वासाबीको विशिष्टता र बहुमूल्यता वासाबी, वैज्ञानिक रूपमा वासाबिया जापोनिका भनेर चिनिन्छ, क्रुसिफेरे परिवारको वासाबी वंशसँग सम्बन्धित छ। जापानी खानामा, ग्र...थप पढ्नुहोस् -
सुशीको लागि जान्नु पर्ने परम्परागत शिष्टाचार
परम्परागत खाना खानेहरूले चपस्टिकको सट्टा हातले सुशी खान्छन्। धेरैजसो निगिरिजुशीलाई हर्सराडिश (वासाबी) मा डुबाउनु पर्दैन। केही स्वादिष्ट निगिरिजुशीलाई पहिले नै शेफले ससले लेपित गराइसकेका हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरूलाई सोया ससमा डुबाउनु पनि पर्दैन। कल्पना गर्नुहोस् कि शेफ ५ बजे उठ्छन्...थप पढ्नुहोस् -
वासाबी पेस्टको रहस्य अन्वेषण गर्नुहोस्
वासाबी पेस्ट भनेको वासाबी पाउडर वा हर्सराडिस, मूला, वा अन्य पाउडरबाट प्रशोधन र मिश्रण मार्फत बनाइने एक सामान्य मसला हो। यसको कडा तिखो गन्ध र स्फूर्तिदायी स्वाद हुन्छ। वासाबी पेस्टलाई सामान्यतया अमेरिकी शैलीको वासाबी, जापानी वासाबी पेस्टमा विभाजन गरिन्छ...थप पढ्नुहोस् -
फ्राइड पोर्क चप कसरी बनाउने
फ्राइड पोर्क चप संसारभरि पाइने फ्राइड पोर्कको परिकार हो। अस्ट्रियाको भियनाबाट उत्पत्ति भएको यो स्वतन्त्र रूपमा सांघाई, चीन र जापानमा एक विशेष खानाको रूपमा विकसित भएको छ। जापानी शैलीको फ्राइड पोर्क कटलेटले क्रिस्पी बाहिरी भाग प्रदान गर्दछ जसले स्वादिष्ट चीजहरूलाई पूरक बनाउँछ...थप पढ्नुहोस् -
माछा रो: महासागरबाट पाइने स्वादिष्ट परिकार
विशाल समुद्री संसारमा, माछाको मासु प्रकृतिले मानवलाई दिएको स्वादिष्ट खजाना हो। यसमा अनौठो स्वाद मात्र छैन, तर प्रशस्त पोषण पनि हुन्छ। यसले जापानी खानामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। उत्कृष्ट जापानी खाना प्रणालीमा, माछाको मासु सुशको अन्तिम स्पर्श बनेको छ...थप पढ्नुहोस् -
फ्रोजन एडामामे: परिवर्तनशील मौसममा जापानी खानाको स्वादको संरक्षक
जापानी खानाको दुनियाँमा, गर्मीयामको एडामामे, यसको ताजा र मीठो स्वादको साथ, इजाकायाको आत्माको क्षुधावर्धक र सुशी चामलको अन्तिम स्पर्श बनेको छ। यद्यपि, मौसमी एडामामेको प्रशंसा अवधि केही महिना मात्र हो। यो प्राकृतिक उपहारले कसरी सीमितताहरू तोड्न सक्छ...थप पढ्नुहोस् -
अरारे भनेको के हो? ——स्वादिष्ट जापानी चामलका पटाखेहरू
अरारे (あられ) एक परम्परागत जापानी चामलको खाजा हो जुन ग्लुटिनस भात वा जापोनिका भातबाट बनाइन्छ, जुन क्रिस्पी बनावट बनाउन बेक वा फ्राइ गरिन्छ। यो राइस क्र्याकर जस्तै छ, तर सामान्यतया सानो र हल्का हुन्छ, समृद्ध र विविध स्वादहरू सहित। यो ... को लागि एक क्लासिक विकल्प हो।थप पढ्नुहोस् -
सोया ससको मूल्य भिन्नता पछाडिको सत्यता
भान्सामा अनिवार्य मसलाको रूपमा, सोया ससको मूल्य भिन्नता अचम्मलाग्दो छ। यो केही युआनदेखि सयौं युआनसम्मको हुन्छ। यसको पछाडिको कारण के हो? कच्चा पदार्थको गुणस्तर, उत्पादन प्रक्रिया, एमिनो एसिड नाइट्रोजन सामग्री र additives को प्रकारले मिलेर मूल्य...थप पढ्नुहोस् -
तरकारी स्प्रिङ रोलको गुणस्तर कसरी निर्धारण गर्ने
स्प्रिङ रोलहरू एक परम्परागत स्वादिष्ट परिकार हो जुन मानिसहरूले गहिरो रूपमा मन पराउँछन्, विशेष गरी तरकारी स्प्रिङ रोलहरू, जुन तिनीहरूको समृद्ध पोषण र स्वादिष्ट स्वादको साथ धेरै मानिसहरूको टेबलमा नियमित भएको छ। यद्यपि, तरकारी स्प्रिङ रोलहरूको गुणस्तर उच्च छ कि छैन भनेर निर्णय गर्न, यो आवश्यक छैन...थप पढ्नुहोस् -
साउदी अरबमा रहेका साथीहरू, तपाईंलाई भेट्न उत्सुक छु।
सेलिया वाङ बेइजिङ शिपुलर कम्पनी लिमिटेडको बिक्री टोलीले मे १२ देखि १४, २०२५ सम्म रियादमा हुने साउदीफुड शोमा भाग लिनेछ र साउदी अरेबियाका साथीहरूसँग पूर्वको खाद्य संस्कृति साझा गर्नेछ। साउदी अरेबियाको न्यानो सांस्कृतिक वातावरण र खुला बजारले हामीलाई सौहार्दपूर्ण र...थप पढ्नुहोस्